لوبیا سیاهلوبیا

لوبیا سیاه دارای دانه‌های کوچک تا متوسط با رنگ مشکی براق است و به دلیل ظاهر خاص و بافت مناسب، در بسیاری از غذاهای بین‌المللی مورد استفاده قرار می‌گیرد. پس از پخت، بخش داخلی آن نرم و کرمی می‌شود اما پوست دانه معمولاً استحکام خوبی دارد و باعث می‌شود شکل لوبیا تا حد زیادی حفظ شود. این نوع لوبیا برای سوپ، سالاد، خوراک و غذاهای مکزیکی بسیار مناسب است. لوبیا سیاه در مناطق گرم و آفتابی عملکرد خوبی دارد و به خاک نسبتاً سبک، زهکشی مناسب و آبیاری کنترل‌شده نیازمند است. برداشت آن زمانی انجام می‌شود که غلاف‌ها کاملاً خشک شده باشند. رنگ تیره یکدست، پوست سالم و نبود ترک یا شکستگی از معیارهای مهم کیفیت این محصول محسوب می‌شود.