الفاصوليا البيضاءفول

تُعرف الفاصوليا البيضاء بلونها الأبيض أو الكريمي الفاتح، ومظهرها البسيط، وبذورها الملساء نسبيًا. يصبح قوامها طريًا جدًا بعد الطهي، وبفضل نكهتها الخفيفة، تمتص نكهات التوابل والأطعمة الأخرى جيدًا. يُستخدم هذا النوع من الفاصوليا على نطاق واسع في اليخنات والحساء وأطباق متنوعة. تُزرع الفاصوليا البيضاء في المناطق المعتدلة، وتُعد التربة الخصبة جيدة التصريف، والإضاءة الكافية، ودرجات الحرارة المعتدلة عوامل بالغة الأهمية لإنتاج محصول عالي الجودة. يمكن أن تُلحق الرطوبة الزائدة الضرر بجودة البذور، لذا فإن إدارة الري مهمة جدًا خلال فترة النمو. تتميز البذور عالية الجودة عادةً بلونها الفاتح، وحجمها الموحد، وسطحها النظيف الخالي من التكسر.